饺子皮 Echeveria ‘Madiba’ 景天科拟石莲属，杂交品种，亲本不详。
为什么亲本不详呢？因为是偶然杂交所得，但样子实在过于突出，为它挣得了被命名机会。起源于西班牙 Paco Serrano 的苗圃，该名字是为了纪念纳尔逊·曼德拉（Nelson Mandela），他也被称为马迪巴（Madiba）。
除了Echeveria ‘Madiba’这个名字，实际上饺子皮还有另一个名字，Echeveria ‘Pink lips’，这大概反映了饺子皮的形态特征，它可以变粉红，它叶缘会出现波浪边褶皱。
饺子皮刚火时候可谓是贵不可攀，但多肉圈的贵货定律是这样的，越火的贵货它降价越快，很快啊，可能也就一年，从几百块就变成几块钱了。
饺子皮，植株莲座状，叶剑形到倒披针形、略厚，渐尖，叶缘平整或扭曲呈波浪边，叶略披粉，绿色到粉红色，叶尖叶缘易轻微红。出状态，皱叶卷边特征明显，整株泛红。
幼苗时卷边不明显。
长大后，叶型就开始突出。
植株颜色株形都较为多变，没有太统一的模板。
轻微泛红是比较容易，但要整株泛红，对环境要求会比较高。
虽然外形突出，但饺子皮应该还算是比较好养护的，度夏注意遮阴通风控水，通常是可以顺利度夏的。遮阴力度以不徒长为佳，雨季适当防雨不遮阴，其余季节可充分光照浇水，光照充分植株更易出状态，光照不足容易变绿徒长。种植饺子皮的配土可选择疏松透气的介质，如泥炭/椰糠，颗粒土配制，颗粒土占比可较高。
我们来看下一颗饺子皮的成长变化，照片时间分别是21年6月、9月、12月，22年5月，23年2月，9月。
饺子皮的多变不稳定，在在于它似乎比较容易长出瘤子。
饺子皮 Echeveria ‘Madiba’ carunculated form
瘤化的饺子皮好不好看，就得看瘤子秀气不秀气了。
这颗，包菜既视感很强。
锦化则相对稀罕
前面说过，饺子皮一度很火，火到光速掉价是一方面，另一方面是强行拔了跟它没关系也就是长点有点像它的多肉的名字，如，白饺子皮、黑饺子皮。
本来是芭蕾舞 Echeveria ‘Crispate Beauty’ 的白饺子皮
就因为长得有点像，好好的丽娜莲变种，名字好听的芭蕾舞就成了白饺子皮
本来是黑王子变种超级碗 Echeveria ‘Super Bowl’ 的黑饺子皮
这个可能还不算太吃亏 Echeveria ‘Super Bowl’这个品种还有点新，甚至没个中文名，它虽然也有褶皱边，但实际是黑王子E. ‘Black Prince’的变种。
看叶色，光泽度，可以感受到它和黑王子确实像。
也许过不了多久，还会有红饺子皮（失算了，已经有把出状态来的饺子皮叫红饺子皮了）
因为黑王子，也是会变红的。
黑王子变种 超级碗 Echeveria ‘Super Bowl’（干脆叫超级旺）
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